Новый повар сборной Украины: Бокал пива лучше стакана Колы

Добавлено:
Источник: СЭ в Украине

Новый шеф-повар сборной Украины Любомир Тошич, работающий также в днепропетровском "Днепре", рассказал о своей кулинарной философии.

- Кто сообщил вам о возможности поработать со сборной Украины?

- Андрей Русол. Сказал, что мной интересуются в ФФУ. Видимо, порекомендовали ребята. Сначала я подумал, что он шутит. Так и сказал: "Эй, сегодня не 1-е апреля?". Но Андрей уточнил: все абсолютно серьезно. Долгих размышлений у меня не было. Согласился почти сразу: работать в такой сборной как Украина - огромная честь. Тем более что эта страна уже стала для меня второй родиной. Еще один сопутствующий фактор: присутствие в команде знакомых мне игроков и еще одного балканца - Ивана Поробии, который работал в "Днепре" физиотерапевтом. Классный, кстати, специалист! Недаром его пригласили в "Севилью".

- Артем Федецкий вспоминал, что приступив к работе в команде, вы многое поменяли…

- У любого повара, как и у каждого тренера, своя философия. Помнится, на первых порах мне выдали для ознакомления меню для футболистов известных западных клубов. Я тщательно все проанализировал и предложил свой вариант рациона, соответствующий концепции руководителя медицинского штаба "Днепра" (Николая Линевича. - Прим.). Со временем у него появилось ко мне доверие, но в любом случае моя работа напрямую связана с его видением процесса.

Мелочей в этом деле нет. Важно абсолютно все! Ключевой момент - рацион футболистов в день игры. Что они едят в обед - чтобы получить необходимую дозу полезных веществ без ущерба для желудка. Как должен выглядеть ужин после матча - чтобы максимально быстро восстановить затраченную энергию. Правильное питание, как часть соблюдения режима, - один из основных аспектов эффективности игрока на поле.

- Кто из знакомых вам футболистов отличается наиболее педантичным отношением к своему рациону?

- Уже упоминавшийся мною Калинич. А еще Джаба Канкава и Сергей Кравченко. Эти двое постоянно советовались со мной и очень тщательно следили за своим питанием.

- А есть игроки, которых приходится тщательно контролировать? К примеру, Евгений Селезнев?

- Женя - не обжора, он просто любит хорошо покушать. (Смеется). А если уж наберет лишнего, сразу подойдет и попросит: "Любчик, сделай мне, пожалуйста, сегодня отварную телятину с рисом, надо немного сбросить".

- Есть ведь и обратные примеры: человек ест, как не в коня корм, и совершенно не полнеет…

- Я игрокам в тарелки не смотрю, но, конечно, есть и такие. Это зависит от повышенного метаболизма. У кого-то обмен веществ быстрый, у кого-то медленный. Это сугубо индивидуально.

- Бывали случаи, когда по каким-то приятным поводам игроки просили вас приготовить что-то особенное?

- Специально для праздничных встреч у нас есть большой мангал. Когда выдается такая возможность, собираемся и делаем на нем видов десять блюд - мясо, рыба, овощи. Кушаем, отдыхаем, общаемся…

- На Западе игрокам вполне могут налить сто грамм вина или разрешить бокальчик пива. Как вы к этому относитесь?

- Я - не против. По крайней мере, после игры. У того же пива очень высокий гликемический индекс.

- Э… Переведите, пожалуйста, на понимаемый язык.

- Оно позитивно влияет на уровень сахара в крови. Поддерживает баланс инсулина после интенсивных физических нагрузок. И однозначно бокал пива лучше, чем стакан "Колы".

Спортивные Новости RSS - Спортивные Новости - Terrikon

22 января

11:59
Шахтер - Брест: смотреть онлайн видеотрансляцию матча Лиги чемпионов
11:57
НХЛ: Победа Вашингтона и другие матчи игрового дня
11:42
НБА: Очередной рекорд Леброна Джеймса, трипл-дабл Йокича и другие результаты
11:26
Салах рекордсмен Ливерпуля по количеству голов в еврокубках
11:11
Дортмундская Боруссия уволила Нури Шахина
10:55
Ханси Флик: Это был сумасшедший матч
10:39
Барселона обыграла Бенфику с антирекордом
10:24
Источник: Реал уже подписал контракт с Трентом Александером-Арнольдом
10:10
Прыжок выше головы, или Взятие Бреста
09:53
Роберт Левандовски: Побеждает тот, кто больше забивает
09:37
Левандовски повторил рекорд Роналду в Лиге чемпионов
09:21
Слот повторил достижение Флика
09:05
Элина Свитолина не смогла выйти в полуфинал Australian Open
08:48
Марлон Гомес: Мы очень мотивированы на игру с Брестом
08:33
ПСВ едва не упустил важную победу: смотреть обзор матча с Црвеной Звездой
08:16
Штутгарт победой над Слованом поднимается в зону плей-офф
08:00
Главное за день: Крупский остается, Сикан исчез, Анчелотти опровергает и другие новости
01:41
Атлетико Мадрид выдает два разных тайма и вырывает победу у Байера
00:20
Ливерпуль победой над Лиллем установил рекорд Лиги чемпионов
00:16
Шахин - все? Боруссия перед Шахтером проигрывает Болонье
00:15
Безумие в Лиссабоне: пять голов Трубину, фантастический камбек Барсы
00:07
Брюгге и Ювентус на голы не наиграли

21 января

22:06
Прагматизм сильнее статистики: Монако дома победил Астон Виллу и ворвался в топ-10 ЛЧ
21:52
Бенфика - Барселона: смотреть онлайн-трансляцию матча Лиги чемпионов
21:49
Аталанта уничтожила последние надежды Штурма в Лиге чемпионов