Новый повар сборной Украины: Бокал пива лучше стакана Колы

Добавлено:
Источник: СЭ в Украине

Новый шеф-повар сборной Украины Любомир Тошич, работающий также в днепропетровском "Днепре", рассказал о своей кулинарной философии.

- Кто сообщил вам о возможности поработать со сборной Украины?

- Андрей Русол. Сказал, что мной интересуются в ФФУ. Видимо, порекомендовали ребята. Сначала я подумал, что он шутит. Так и сказал: "Эй, сегодня не 1-е апреля?". Но Андрей уточнил: все абсолютно серьезно. Долгих размышлений у меня не было. Согласился почти сразу: работать в такой сборной как Украина - огромная честь. Тем более что эта страна уже стала для меня второй родиной. Еще один сопутствующий фактор: присутствие в команде знакомых мне игроков и еще одного балканца - Ивана Поробии, который работал в "Днепре" физиотерапевтом. Классный, кстати, специалист! Недаром его пригласили в "Севилью".

- Артем Федецкий вспоминал, что приступив к работе в команде, вы многое поменяли…

- У любого повара, как и у каждого тренера, своя философия. Помнится, на первых порах мне выдали для ознакомления меню для футболистов известных западных клубов. Я тщательно все проанализировал и предложил свой вариант рациона, соответствующий концепции руководителя медицинского штаба "Днепра" (Николая Линевича. - Прим.). Со временем у него появилось ко мне доверие, но в любом случае моя работа напрямую связана с его видением процесса.

Мелочей в этом деле нет. Важно абсолютно все! Ключевой момент - рацион футболистов в день игры. Что они едят в обед - чтобы получить необходимую дозу полезных веществ без ущерба для желудка. Как должен выглядеть ужин после матча - чтобы максимально быстро восстановить затраченную энергию. Правильное питание, как часть соблюдения режима, - один из основных аспектов эффективности игрока на поле.

- Кто из знакомых вам футболистов отличается наиболее педантичным отношением к своему рациону?

- Уже упоминавшийся мною Калинич. А еще Джаба Канкава и Сергей Кравченко. Эти двое постоянно советовались со мной и очень тщательно следили за своим питанием.

- А есть игроки, которых приходится тщательно контролировать? К примеру, Евгений Селезнев?

- Женя - не обжора, он просто любит хорошо покушать. (Смеется). А если уж наберет лишнего, сразу подойдет и попросит: "Любчик, сделай мне, пожалуйста, сегодня отварную телятину с рисом, надо немного сбросить".

- Есть ведь и обратные примеры: человек ест, как не в коня корм, и совершенно не полнеет…

- Я игрокам в тарелки не смотрю, но, конечно, есть и такие. Это зависит от повышенного метаболизма. У кого-то обмен веществ быстрый, у кого-то медленный. Это сугубо индивидуально.

- Бывали случаи, когда по каким-то приятным поводам игроки просили вас приготовить что-то особенное?

- Специально для праздничных встреч у нас есть большой мангал. Когда выдается такая возможность, собираемся и делаем на нем видов десять блюд - мясо, рыба, овощи. Кушаем, отдыхаем, общаемся…

- На Западе игрокам вполне могут налить сто грамм вина или разрешить бокальчик пива. Как вы к этому относитесь?

- Я - не против. По крайней мере, после игры. У того же пива очень высокий гликемический индекс.

- Э… Переведите, пожалуйста, на понимаемый язык.

- Оно позитивно влияет на уровень сахара в крови. Поддерживает баланс инсулина после интенсивных физических нагрузок. И однозначно бокал пива лучше, чем стакан "Колы".

Спортивные НовостиRSS - Спортивные Новости - Terrikon

25 июля

00:43
Абрахам: Шахтер праздновал так, будто уже прошел дальше
00:24
Сульшер: Надо было лучше защищаться
00:18
Бондарь: Мы работали как одна команда - от вратаря до нападающего
00:15
Арда Туран: Еще ничего не решено, жду от команды лучшего матча в Кракове
00:05
Очеретько: Туран сказал наслаждаться игрой и кайфовать от футбола

24 июля

23:53
Ризнык: Вся сила Шахтера - в командной работе
23:46
Шахтер забивает четыре мяча в Стамбуле и обыгрывает Бешикташ: смотреть видеообзор
23:07
Александрия уступает Партизану и может завершить евросезон еще до старта УПЛ
22:21
Ротань начинает с поражения: Полесье сенсационно проиграло Санта-Коломе
20:31
Бешикташ - Шахтер: смотреть онлайн-трансляцию матча Лиги Европы
19:57
Барселона отправляется в Японию завтра
19:40
Интер продал Бьюкенена в Вильярреал
19:35
Официально: Арсенал объявил о приобретениии Кристиана Москеры
19:20
Лука Дончич подпишет с Лейкерс контракт на 229 миллионов долларов
19:16
Полесье - Санта-Колома: смотреть онлайн-трансляцию матча Лиги конференций
19:15
Александрия - Партизан: смотреть онлайн-трансляцию матча Лиги конференций
19:00
У Италии - проблемы с приемом Евро-2032
18:46
Тер Штеген идет на операцию - пропустит три месяца
18:30
Лейпциг согласен сбросить цену на Шешко для избранных клубов
18:12
Александру Усику назначили защиту титула
18:00
Эмерсона Рояла не будет в Бешикташе
17:40
4 агенты пытаются сломить лояльность Каземиро - как продать игрока, который хочет остаться
17:30
Барселона продала Пау Виктора в Брагу за 15 миллионов евро
17:17
Игрок сборной Италии перешел из Наполи в Кальяри
17:05
Известно, сколько будет весить последняя попытка Баварии купить Луиса Диаса