Новый повар сборной Украины: Бокал пива лучше стакана Колы

Добавлено: 19.02.16 12:21
Источник: СЭ в Украине
 

Новый шеф-повар сборной Украины Любомир Тошич, работающий также в днепропетровском "Днепре", рассказал о своей кулинарной философии.

- Кто сообщил вам о возможности поработать со сборной Украины?

- Андрей Русол. Сказал, что мной интересуются в ФФУ. Видимо, порекомендовали ребята. Сначала я подумал, что он шутит. Так и сказал: "Эй, сегодня не 1-е апреля?". Но Андрей уточнил: все абсолютно серьезно. Долгих размышлений у меня не было. Согласился почти сразу: работать в такой сборной как Украина - огромная честь. Тем более что эта страна уже стала для меня второй родиной. Еще один сопутствующий фактор: присутствие в команде знакомых мне игроков и еще одного балканца - Ивана Поробии, который работал в "Днепре" физиотерапевтом. Классный, кстати, специалист! Недаром его пригласили в "Севилью".

- Артем Федецкий вспоминал, что приступив к работе в команде, вы многое поменяли…

- У любого повара, как и у каждого тренера, своя философия. Помнится, на первых порах мне выдали для ознакомления меню для футболистов известных западных клубов. Я тщательно все проанализировал и предложил свой вариант рациона, соответствующий концепции руководителя медицинского штаба "Днепра" (Николая Линевича. - Прим.). Со временем у него появилось ко мне доверие, но в любом случае моя работа напрямую связана с его видением процесса.

Мелочей в этом деле нет. Важно абсолютно все! Ключевой момент - рацион футболистов в день игры. Что они едят в обед - чтобы получить необходимую дозу полезных веществ без ущерба для желудка. Как должен выглядеть ужин после матча - чтобы максимально быстро восстановить затраченную энергию. Правильное питание, как часть соблюдения режима, - один из основных аспектов эффективности игрока на поле.

- Кто из знакомых вам футболистов отличается наиболее педантичным отношением к своему рациону?

- Уже упоминавшийся мною Калинич. А еще Джаба Канкава и Сергей Кравченко. Эти двое постоянно советовались со мной и очень тщательно следили за своим питанием.

- А есть игроки, которых приходится тщательно контролировать? К примеру, Евгений Селезнев?

- Женя - не обжора, он просто любит хорошо покушать. (Смеется). А если уж наберет лишнего, сразу подойдет и попросит: "Любчик, сделай мне, пожалуйста, сегодня отварную телятину с рисом, надо немного сбросить".

- Есть ведь и обратные примеры: человек ест, как не в коня корм, и совершенно не полнеет…

- Я игрокам в тарелки не смотрю, но, конечно, есть и такие. Это зависит от повышенного метаболизма. У кого-то обмен веществ быстрый, у кого-то медленный. Это сугубо индивидуально.

- Бывали случаи, когда по каким-то приятным поводам игроки просили вас приготовить что-то особенное?

- Специально для праздничных встреч у нас есть большой мангал. Когда выдается такая возможность, собираемся и делаем на нем видов десять блюд - мясо, рыба, овощи. Кушаем, отдыхаем, общаемся…

- На Западе игрокам вполне могут налить сто грамм вина или разрешить бокальчик пива. Как вы к этому относитесь?

- Я - не против. По крайней мере, после игры. У того же пива очень высокий гликемический индекс.

- Э… Переведите, пожалуйста, на понимаемый язык.

- Оно позитивно влияет на уровень сахара в крови. Поддерживает баланс инсулина после интенсивных физических нагрузок. И однозначно бокал пива лучше, чем стакан "Колы".

 

Спортивные Новости RSS - Спортивные Новости - Terrikon

22 мая

00:55
Довбик с Митьюландом стал чемпионом Дании
00:47
Неожиданно от ВВС: Эмери возглавит Арсенал
00:20
Уэска впервые в истории выходит в Примеру!

21 мая

23:56
Вольфсбург сохранил место в Бундеслиге после матчей с Хольштайном
23:40
Скай спорт: Сарри принял у себя дома руководство Зенита
23:15
Спартак предложил Факундо Феррейре пять миллионов евро подъемных
22:52
Президент ПСЖ: Мбаппе не продам даже за миллиард
21:55
Кейруш уменьшил состав Ирана до 24 игроков
19:57
Клопп: Мне очень повезло в жизни, но в финалах пока все наоборот
19:41
Серхио Рамос: Моя мечта - выиграть ЛЧ трижды подряд
19:25
Юрий Семин: Буду первым российским болельщиком сборной Перу
19:09
Василий Сачко признан лучшим тренером заключительного тура УПЛ
18:59
1775 оранжево-черных дней Факундо Феррейры
18:55
Официально: Аргентина едет на Чемпионат мира без Икарди
18:38
Раджа Наингголан объявил о завершении международной карьеры
18:27
Томас Тухель: Я пришел в ПСЖ за победами
18:12
Ван Марвейк: У Франции много козырей, но и у нас есть шансы
17:54
Сидорчук вызван в сборную Украины вместо Буяльского
17:39
ФК Львов будет играть в УПЛ вместо Вереса
17:23
Президент ПСЖ: Если к нам применят санкции, это будет скандал
17:21
Аллегри договорился о новых условиях в Ювентусе
17:07
Комитет арбитров: Кадар должен был быть удален в матче с Шахтером
17:02
Вест Хэм возглавит Пеллегрини
16:52
Дмитрий Парфенов возглавил Урал
16:49
Наполи объявит о назначении Анчелотти до конца недели
bigmir)net TOP 100